Kuinka käyttää Plant Veda -kermaviilejä leivonnassa: maidottomia kahvikermaviilireseptejä kakkuihin ja kekseihin

Plant Veda -kermanit ovat kahvinystävien peruselintarvike, mutta tiesitkö, että ne voivat myös muuttaa leipomisesi? Nämä maidottomat kermanit, jotka on valmistettu kokonaisista elintarvikkeista, kuten cashewpähkinöistä ja vaahterasiirapista, lisäävät kosteutta, täyteläisyyttä ja hienovaraisia makuja kakkuihin, kekseihin ja muihin. Olitpa sitten vegaani, laktoosi-intoleranssista kärsivä tai vain vähentämässä maidon käyttöä, Plant Veda -kermanien käyttö leivonnassa on helppo vaihto, joka tuottaa herkullisia tuloksia.

Tässä oppaassa tutkimme, miten korvata Plant Veda -kermanit suosikkiresepteissäsi, jaamme erityisiä reseptejä kakkuihin ja kekseihin sekä annamme vinkkejä täydelliseen rakenteeseen. Esittelemme kaksi suosittua makua: pähkinäisen Dairy-Free Coffee Creamer - Hazelnut ja aromaattisen Dairy-Free Coffee Creamer - Chai Spice. Aloitetaan leipominen!

Miksi käyttää Plant Veda -kermaneita leivonnassa?

Plant Veda -kermanit on suunniteltu jäljittelemään maitokerman täyteläisyyttä, mutta ne on valmistettu kokonaisista elintarvikkeista, kuten cashewpähkinöistä, kookosöljystä ja vaahterasiirapista. Tämä tekee niistä erinomaisen maidottoman korvikkeen leivonnassa. Ne lisäävät kosteutta tekemättä taikinasta liian ohutta, ja niiden luonnollinen makeus voi vähentää lisätyn sokerin tarvetta. Lisäksi maut, kuten hasselpähkinä ja chai-mauste, antavat leivonnaisillesi ainutlaatuisen maun, joka sopii täydellisesti suklaan, hedelmien ja lämpimien mausteiden kanssa.

Toinen etu on, että nämä kermanit ovat säilyviä ja helppoja varastoida, joten niitä on aina käsillä spontaania leipomista varten. Ne toimivat hyvin sekä makeissa että suolaisissa resepteissä, mutta keskitymme tässä makeisiin herkkuihin.

Kuinka korvata maito tai kerma Plant Veda -kermanilla

Kun korvaat maitoa tai kermaa Plant Veda -kermanilla leivonnassa, käytä suhdetta 1:1. Esimerkiksi, jos resepti vaatii 1 kupin täysmaitoa, käytä 1 kuppi Plant Veda -kermania. Jos resepti vaatii kuohukermaa, voit käyttää kermania sellaisenaan, mutta huomaa, että sen rasvapitoisuus on alhaisempi, joten lopputulos voi olla hieman vähemmän täyteläinen. Tarkemman vastaavuuden saamiseksi voit lisätä ruokalusikallisen sulatettua kookosöljyä tai vegaanista voita per kuppi kermania.

Muista, että maustetut kermanit, kuten Hasselpähkinä tai Chai Spice, lisäävät oman makunsa, joten säädä muita mausteita vastaavasti. Neutraaliin leivontaan voit käyttää Original Unsweetened -kermania (jos saatavilla) tai jättää pois ylimääräisen vaniljauutteen, jos käytät maustettua versiota.

• Korvaa maito suhteessa 1:1 Plant Veda -kermanilla.
• Kuohukerman korvaamiseen lisää 1 rkl öljyä per kuppi kermania.
• Vähennä lisättyä sokeria hieman, jos käytät makeutettua kermania.

Resepti: Hasselpähkinäkerman suklaahippukeksit

Nämä pehmeät, sitkeät keksit saavat pähkinäisen vivahteen hasselpähkinäkermanista. Kerman lisää kosteutta ja hienovaraista hasselpähkinän makua, joka täydentää suklaata täydellisesti. Valmista ne vaahdottamalla 1/2 kuppia vegaanista voita ja 3/4 kuppia ruskeaa sokeria vaaleaksi. Lisää 1/4 kuppia Plant Veda Hasselpähkinä-kermania ja 1 tl vaniljauutetta. Sekoita joukkoon 1 1/2 kuppia vehnäjauhoja, 1/2 tl ruokasoodaa ja 1/2 tl suolaa. Kääntele joukkoon 1 kuppi maidottomia suklaahippuja. Pudota lusikallisia leivinpaperille ja paista 175°C:ssa 10-12 minuuttia.

Tuloksena on keksi, joka on rapea reunoilta ja pehmeä keskeltä, ja jossa on ihastuttava hasselpähkinän tuoksu. Ylimääräistä hemmottelua varten valuta päälle sulatettua tummaa suklaata jäähtymisen jälkeen. Nämä keksit sopivat täydellisesti joululeivontaan tai viihtyisään viikonloppuherkkuun.

Resepti: Chai Spice -kerman omenakakku

Tämä kostea omenakakku käyttää Chai Spice -kermania parantamaan lämpimiä mausteita, kuten kanelia, kardemummaa ja inkivääriä. Sekoita suuressa kulhossa 1 1/2 kuppia vehnäjauhoja, 1 tl leivinjauhetta, 1/2 tl ruokasoodaa, 1/2 tl suolaa ja 1 tl kanelia. Toisessa kulhossa sekoita 1/2 kuppia vaahterasiirappia, 1/3 kuppia sulatettua kookosöljyä, 1/2 kuppia Plant Veda Chai Spice -kermania ja 1 tl vaniljaa. Yhdistä märät ja kuivat aineet, ja kääntele joukkoon 2 kuppia kuutioituja omenoita. Kaada voideltuun 20 cm:n vuokaan ja paista 175°C:ssa 35-40 minuuttia.

Chai Spice -kerman lisää kermaisen rakenteen ja monimutkaisen mausteprofiilin, joka sopii täydellisesti omenoiden kanssa. Tarjoile lämpimänä tomusokerilla tai kookosvaahdolla. Tämä kakku on ihana syysjälkiruoka tai lohdullinen välipala mihin aikaan vuodesta tahansa.

Vinkkejä leivontaan Plant Veda -kermanien kanssa

Tässä on käytännön vinkkejä onnistumiseen, kun käytät Plant Veda -kermaneita leivonnassa. Ensinnäkin, ravista kermania hyvin ennen mittaamista, koska luonnollista erottumista voi tapahtua. Toiseksi, jos reseptisi vaatii piimää, voit lisätä teelusikallisen sitruunamehua tai etikkaa kermaniin ja antaa sen seistä 5 minuuttia, jolloin saat vegaanisen piimän korvikkeen. Kolmanneksi, kevyemmän rakenteen saamiseksi kakkuihin voit korvata jopa puolet öljystä tai voista kermanilla, mutta ole varovainen, ettet liioittele, sillä se voi tehdä kakusta liian tiiviin.

Muista myös, että maustettuja kermaneita voidaan käyttää uutteiden korvikkeena. Esimerkiksi, jos resepti vaatii vaniljauutetta, voit käyttää 1/4 kuppia Vanilja-kermania (jos saatavilla) 1 tl:n uutteen sijaan, mutta vähennä muita nesteitä vastaavasti. Kokeile eri makuja luodaksesi omia tunnusomaisia leivonnaisiasi.

• Ravista kermania hyvin ennen käyttöä.
• Lisää sitruunamehua vegaanisen piimän valmistamiseksi.
• Käytä maustettuja kermaneita uutteiden korvikkeena.

Leipominen Plant Veda -kermanien kanssa avaa oven maidottomille mahdollisuuksille. Hasselpähkinäsuklaahippukekseistä Chai Spice -omenakakkuun, nämä kermanit lisäävät kosteutta, makua ja täyteläisyyttä suosikkiherkkuihisi. Oletko valmis aloittamaan leipomisen? Kokeile Dairy-Free Coffee Creamer - Chai Spice -kermania mausteiseen käänteeseen tai Dairy-Free Coffee Creamer - Hazelnut -kermania pähkinäiseen nautintoon. Makunystyräsi – ja maidottomat ystäväsi – kiittävät sinua!